נגה רוזנברגהחומוס, שהוכתר לא מכבר למאכל הלאומי שלנו, מכיל ערכים תזונתיים רבים ושילוב של קטניות עשירות בחלבונים מהצומח עם סיבים תזונתיים היוצר תחושת שובע לאורך זמן ובחומוס אבו איסמעיל יודעים להכין חומוס נ.ק.ו.ד.ה.
החומוס, שהוכתר לא מכבר למאכל הלאומי שלנו, מכיל ערכים תזונתיים רבים ושילוב של קטניות עשירות בחלבונים מהצומח עם סיבים תזונתיים היוצר תחושת שובע לאורך זמן ובחומוס אבו איסמעיל יודעים להכין חומוס נ.ק.ו.ד.ה.
החומוס, שהוכתר לא מכבר למאכל הלאומי שלנו, מכיל ערכים תזונתיים רבים ושילוב של קטניות עשירות בחלבונים מהצומח עם סיבים תזונתיים יוצר תחושת שובע לאורך זמן. אם נוסיף לכל אלה את העובדה כי מדובר במאכל שנמכר במחירים הגיוניים, הרי שקיבלנו שילוב מנצח של מחיר הוגן לאוכל טעים ובריא.
אלא שלא כל חומוסיה יודעת באמת להכין חומוס טועים. בחומוס אבו איסמעיל, ששכן בעבר ברחוב אבן גבירול ועבר בימים אלה למשכנו החדש במתחם שוק נמל יפו, הסוד הוא מתכון מנצח ועתיק אשר רץ במשפחה כבר כמה דורות. המתכון הסודי כולל בין השאר השרייה בת לא פחות מ-24 שעות ובישול בשיטה ייחודית במשך 20 שעות. הטעם המיוחד של חומוס אבו איסמעיל הוא גם תוצר של שמירה על החומוס בטמפרטורה האידיאלית ביותר עבור גרגרי החומוס.
בעלי חומוס אבו איסמעיל, מוחמד ברבך וחאלד אבו איסמעיל, מצטיינים בבחירה נכונה של גרגרי החומוס, בהשרייה, טחינה ובישול נכון של גרגרי החומוס, ולכל אלה הם מצרפים תיבול שמשתנה בין המנות השונות. התוצאה הסופית טעימה ונימוחה בפה, ומבטיחה טעם מנצח של כל מנות החומוס שמוגשות במקום.
חמש עובדות שלא ידעתם על חומוס:
1) הפעם הראשונה בה הוחמצו גרגרי חומוס היתה באלף החמישי לפני הספירה.
2) מנת חומוס בצלחת היא ארוחת הבוקר הנפוצה ביותר במסעדות פועלים במדינות ערב.
3) צלחת החומוס הגדולה ביותר בעולם הוגשה בשנת 2010 על ידי שף מלבנון שהגיש 10,452 ק"ג חומוס על צלחת בקוטר 7.17 מטרים, ובכך זכתה להיכלל בספר שיאי גינס.
4) חומוס הינו מאכל בעל ערכים תזונתיים רבים: חלבונים צמחיים, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B שחשובים לתהליכי ניצול אנרגיה ומינרלים.
5) קיימים מספר סוגים של גרגרי חומוס, השונים בגודלם ובצבעם. יש בהירים, צהבהבים ויש גם חומים.
ניתן גם לקחת הביתה.
פתוח בין השעות 10:00-21:00