מסעדת NOON צמחונית-טבעונית וטעימה

מסעדת NOON במתחם הבורסה בר”ג הינה מסעדה צמחונית – טבעונית, המציעה מנות צמחוניות, מנות דגים ומנות טבעוניות. אהבנו 🙂 מילה של “אמא נגה”.

מסעדת NOON הוקמה בשנת 2014 על ידי נרי שטיין ואביו חזי מקיבוץ קליה, במטרה לתת מענה לקהל הלקוחות שמחפשים אלטרנטיבות בריאות יותר. הם הביאו קונספט שמשלב את הקיבוץ עם מסעדת בוטיק אירופאית שסובבת את טהרת הצמחונות והבריאות.
המסעדה בנויה בשיטת הבופה, בה ניתן להרכיב את המנות הראשונות כל אחד על פי טעמו האישי והעדפותיו. כבר בכניסה למסעדה פוגשים את הסלט בר “ניו יורקי” העצום עם מבחר של 38 מרכיבים של ירקות, קטניות, פחמימות וחלבונים, יחד עם 10 סוגי ויניגרט מיוחדים שנעשים במקום מהבולטים שבהם: ויניגרט אפרסק בזיליקום, סלק בלסמי וחרדל סילאן.

לקחנו קערה והירכבנו את הסלט האישי. בין המרכיבים שיש בבר הסלטים מצאנו, קינואה מלאה, קינואה רגילה, אפונה ירוקה, עדשים ירוקות, כתומות, שחורות, אורז פרא, כוסמת, תירס, מלפפונחפ, עגבניות, חסה, בצל, כרוב, נבטים, תפא”ד מוקפץ, ביצה קשה, חמוציות, אגוזים ועוד מרכיבים. סה”כ כ – 38 מוצרים. לאחר הוספנו רוטב. “את כל הרטבים אנחנו מכינים במקום” כך אמר לי נרי שטיין. בין הטעמים והשילובים המעניינים אפרסק בזיליקום, סלק בלסמי, חרדל סילאן, טחינה חריפה ועוד… סה”כ כ- 10 סוגים שונים של ויניגרטים.

העברנו את קערת הסלט למטבח, שם ערבבו לנו היטב את קערת הסלט.
לאחר שמרכיבים את הסלט המתאים עוברים למתחם האוכל החם שבו התפריט משתנה מידי יום, המתחם כולל:

כ- 3 סוגי מרקים כגון: מרק עדשים הודי, מרק בטטה ג’ינג’ר, מרק כרישה וקישואים ועוד.
מנות במחבת שהוכנו על ידי השפית מרסיה כצמן כמו לזניה אנטיפסטי על רוטב רוזה, ירקות בתנור על תבשיל עדשים וטחינה, קישואים ממולאים בקוסקוס מלא וגבינות מלוחות ועוד.
פינה של פסטות בהרכבה אישית.
המבורגר צמחוני, סלמון בתנור, צ’ילי קון טופו, דג לברק, רצועות סייטה.
מיצים טבעיים, חטיפי בריאות, חטיפי חלבון לספורטאים ועוד.

NOON – תפריט

לאחר שבחרנו את המנות העיקריות תבשיל דג לברק ורצועות סייטה קיבלנו לחמניה והתיישבנו. ההרגשה היא חדר אוכל של קיבוץ. הישיבה מאד נעימה. תחושה של נקי והמון אוויר היה המסעדה.
מהמקום יצאו כל הזמן הזמנות ע”י שירות משלוחים שהמסעדה מציעה לאוכלוסייה שלא יכולה להגיע למתחם הבורסה בשעות הצהריים לאזור גוש דן.

נרי שטיין מבעלי המסעדה אומר: “המנות העיקריות משתנות מיום ליום בר הסלטים הוא קבוע” עוד הוסיף נרי שטיין ואמר: “חלק גדול מהחזון של המסעדה הינו חינוך קהל בנושא התזונה שמראה שלא חייבים להיות מחבקי קינואה כדי ליהנות מארוחה טעימה ובריאה. אנו מכוונים את מאמצינו לתת מענה לקהלים עם צרכים מיוחדים כגון: ספורטאים, סכרתיים, בעיות לקטוז ובעיות גלוטן.”
מסעדת NOON מציעה אוכל טבעוני, צמחוני, מנות ללא גלוטן. האוכל טעים בריא ומזין.