מתכון – רפסודה של נקניקיות

נקניקיות מאז ומתמיד נחשבו למאכל טעים ואהוב והיום הן גם משתלבות  במנות גורמה שמוגשות במסעדות הפופולאריות ביותר. עוף טוב והמתכונאי רון יוחננוב מציעים רעיון יצירתי למתכון נפלא רפסודיה של נקניקיות. מדובר במנת שרינג, שמומלץ לחלוק עם חברים או עם בני המשפחה, אך בהחלט גם אפשר להתענג עליה לבד…

מתכון עוף טוב - רפסודה של נקניקיות (צילום רון יוחננוב)
מתכון עוף טוב – רפסודה של נקניקיות (צילום רון יוחננוב)

רפסודה של נקניקיות – 50 דקות הכנה, מנת שרינג לעד 5 אנשים
מצרכים:
2 חבילות נקניקיות עוף טוב
בצק עלים
ביצה להברשה  + שומשום לעיטור
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.
2. פותחים את בצק העלים, חותכים ריבוע בגודל 25*25 ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
3. את יתר הבצק עלים פורסים ל-9 רצועות ארוכות.
4. מסדרים על גבי ריבוע הבצק שבתבנית את הנקניקיות ב-2 שורות צמודות.
5. מלפפים את הרצועות בתנועת שתי וערב סביב הנקניקיות ליצירת נראות רפסודה.
6. מברישים בביצה, מפזרים מעל סומסום ואופים בתנור כ-30 דקות או עד הזהבה.
טיפים להכנה:
– חשוב לעבוד עם בצק קר מאוד על גבול הקפוא.
– אם מרגיש לכם שאתם מתחילים להסתבך. קמחו מעט את הבצק והמשיכו בקליעה.
– לא חובה להבריש בביצה.
– אפשר לפזר כל דבר שאוהבים מעל כמו מלח גס, קצח. פרג ועוד.
– חשוב לאפות את הבצק היטב. עד הזהבה.