שדרות ובית איש וכינור אוכל ועוד…

העיר שדרות מציגה מעוז של קולינריה, מאכלים עם טעם של עוד, אוכל בריא, אותנטי , אוכל הודי, פסטות טריות והמון… נשמה. ומה עוד כדאי לעשות בשדרות?  מילה של “אמא נגה”. 

בדרך לשדרות. מבחינים בקשת?
בדרך לשדרות. מבחינים בקשת?

 אני אוהבת לטייל בכל הארץ, הפעם השתתפתי בסיור לדרום בעיקבות פסטיבל “דרום אדום” שיפתח בסוף החודש ל – 4 סופי שבוע של חגיגות.
אני, שמכירה הרבה מקומות ואת הארץ באמת טוב, לעיר שדרות אף פעם לא נכנסתי. וזאת למה? שדרות עיר מסורתית בשבת ה-כ-ל סגור. כך שלא יצא להיכנס אליה. תמיד נסענו בשני הצירים שמקיפים את העיר כביש 34 וכביש 232 אף פעם לא נכנסתי.
שדרות (צילום: ליאור אבולעפיה)
שדרות (צילום: ליאור אבולעפיה)

אבל, תמיד התלוננתי, לעצמי, ולאזני חברים טובים שלי ש”…אני, עוד לא נכנסתי לשדרות…”. חברה טובה שלי הבטיחה לקחת אותי לסיור בעיר והיא אומרת “הספר שלי בשדרות”. ואני… המומה מה? עד שדרות את נוסעת להסתפר? והיא ממשיכה לא רק אני גם הבת שלי. ספר… רק בשדרות ! פסקה ואמרה שהיא חייבת לקחת אותי לשדרות.
ובכן, היא את הבטחתה עוד לא קיימה 😉 אבל, יצא סיור לקראת פסטיבל “דרום אדום” פסטיבל שאני מאדדד אוהבת. הפעם יש חידוש, לראשונה – גם העיר שדרות תיקח חלק בפסטיבל ותקיים סיורים וארוחות וכך יצא שהוזמנו לראות מה יש לעיר להציע וכיצד היא משתלבת בפסטיבל “דרום אדום”.
תחנת אוטובוס בשדרות (צילום: ליאור אבולעפיה)
תחנת אוטובוס בשדרות (צילום: ליאור אבולעפיה)

טוב, התרגשתי 🙂 מאד… סוף כל סוף אכנס לעיר, אראה אותה מקרוב וכמובן הבטיחו טעימות קולינריות. כבר טעים לי :).
בכניסה לעיר, ראיתי קשת 🙂 אמנם צבעיה חיוורים והיא הייתה קצרה, אבל, את השימחה בלב היא העצימה 🙂 ובראש מתנגן לי שיר. האמת הוא מתנגן לי גם עכשיו. (מוזר מה שקורה לי בזמן האחרון, השירים בוחרים אותי ומתנגנים לי בלופ בראש. כך קרה בסיקור באילת, בסיקור במסעדת שלו ביער וגם עכשיו 🙂 .
מנחשים איזה שיר? כתב אותו בן שדרות, חיים אוליאל (כן, זה מלהקת שפתיים…) ומיכה ביטון השיר נקרא “איש וכינור”.
“…אל מול גבולות השעון
במרחקים אבודים
אני רוצה עוד לזכור
בית קפה קטן אפור
כשהיינו ילדים
בחום השמש ביום של חג
או יום של חול
שדרות ובית תוף וכינור..”
הממולאים של מיטל טרבלסי
הממולאים של מיטל טרבלסי

שדרות, מפגש ראשון עם העיר נחזיר אותי לסרט ‘סלאח שבתי’. מרכז העיר נראה שהזמן עצר מלכת… מיבנים ישנים כאילו חזרתי במכונת הזמן לאחור… אבל, אנשים נעימים, חייכנים, חבר’ה צעירים עם ניצוצות בעיניים חום אנושי אמיתי ומזמינים מכל הלב התאהבתי 🙂 .

לקראת פסטיבל “דרום אדום” בשדרות יתקיימו סיורי אוכל מודרכים.

פיצה מצויינת
פיצה מצויינת

מסלול הסיור: הסיור יחל במטבח האינטימי והקהילתי של ‘מיטל מטבח בריא’, יעבור לפסטה איטלקית בהכנה דרומית ביתית ב’פסטה וזהו’, משם נעבור לטעום פיצה בוטיק של ‘ארטישוק’ שהקימו שני סטודנטים מדהימים משדרות (ניתן לממש הטבה בפאב הצמוד) לבסוף נרגע באוירה הודית אותנטית אמיתית מקומית ב’דאבה’ שהקימו שני חבר’ה מקסימים מראשל”צ.

פירוט המנות

DHABA- הודית מצויינת
DHABA- הודית מצויינת

 מיטל מיטבח בריא : מגישים ארנצ’יני בטטה – כדורי ריזוטו ממולאים בבטטות שנאספו מהאדמה הטובה של הדרום יחד עם שום ועשבי תיבול לצד טחינה חלומית. ממליצה לכם גם על הממולאים הטבעוניים של מיטל. טעם של בית ועוד…

פסטה וזהו : פסטה מלנזנה המכילה רוטב עגבניות, חציל קלוי, פטרוזיליה, בייבי מוצרלה – מנה אדומה יפה ומרשימה, מוגשת בשמחה!

ארטישוק: פיצה בוטיק בעבודת יד עם תוספות מיוחדות, הבצק והרוטב נעשים במקום. רץ טוב עם בירה ליד.

DHABA- הודית מצויינת - סמוסה
DHABA- הודית מצויינת – סמוסה

דאבה: פניר בטר מאסללה – גבינת פניר ברוטב עגבניות אדום אדום, כל הדרך מדרום הודו עד לנגב המערבי! אל תוותרו  על ארוחת טאלי מסורתית או על הסמוסה עם הצ’טני המצויין שמוגש במקום. הכירו את בר נחום ורועי און, שני חבר’ה מקסימים, שהכירו בהודו והביאו ישירות משם את בשורת האוכל ההודי, המקומי עד לשדרות. אני.. התמכרתי 🙂 מילה של “אמא נגה”.

מחיר – 120 ₪ לאדם

הסיור יתקיים בימי שישי של חודש פברואר בתאריכים 2.2 / 9.2 / 16.2 / 23.2 ויצא לדרך שלוש פעמים ביום בשעות 12:00, 13:00, 14:00.

הסיורים מוגבלים ל – 15 איש בלבד, שימרו לכם מקום בדרום!

נ.ב – בא לכם אבל הימים לא מסתדרים? ניתן לקבוע סיור בהזמנה בטלפון 050-9001510 מיטל

ועוד סיור יתקיים במקום “בשבילי שדרות “- בעקבות אנשים ,אוכל , קהילה,ונשיקות אדומות – סיור מודרך
כל שישי בשעה 9:00.

נקודת מפגש : קפה גותה – מתחם הסינמטק רחוב הדגל 4, בהרשמה מראש.
עמותת “גוונים” מקיימת “סיורים מפגישים אנשים” , אוכל וקהילה בשדרות . הסיורים מציעים , חוויה קולינרית , מפגש אינטימי וחוויתי עם מנחים עם מגבלות  וסיפור על אופטימיות, יזמות ומעוף כנגד כל הסיכויים.
מתחילים  בקפה של בוקר בבית קפה “גותה” – בית קפה חברתי . ומפגש הכירות עם הסיפור המיוחד של הקפה .נצא “לחוות את העיר דרך הרגלים” – ביקור רגלי בכפר המכולות –כפר סטודנטים ייחודי המשלב דרך טיפול ייחודית של מרכז חוסן בשדרות דרך השוק המקומי ומפגש עם צעירה סטודנטית שגרה בכפר .נמשיך לחוויית טעימות מניחוחות והטעמים בחסות קייטריינג “פשוטעים”.בסוף נבקר ב”מוזיאון הקאסמים” ונערוך תצפית על שדרות וגבול עזה .כל משתתף יקבל  “נשיקות אדומות ” – צידה מתוקה להמשך הדרך .
מחיר : מבוגר 50 ₪ ,ילדים עד גיל 12   30 ₪ ילדים עד גיל 3 לא מחויבים בקנית כרטיס .
הסיורים מותנים במינימום משתתפים .

הסיור ניתן לביטול 24 שעות מראש.
לפרטים והרשמה מראש  054-5501514  Mizi78@gmail.com

העיר שדרות גידלה והנפיקה לנו כמות לא מבוטלת של  אמנים. וכעת שדרות מפיקה את – פסטיבל אורבני פאב שדרות
כל  שישי , בין השעות  12:00-16:00 ,  פאב שדרות והרחבה ( צמוד לעיריה)  0509907019, הכניסה חופשית
שדרות משיקה לראשונה את “פסטיבל אורבני”, העיר שדרות פותחת את שעריה למבקרים שרוצים לטעום מהנוף התרבותי והקולינארי הייחודי שיש לעיר להציע. הפסטיבל יתקיים ברחבת “פאב שדרות” הצמוד לרחבת העירייה. בפסטיבל יתקיימו הופעות מחווה לאמני מפתח בתרבות הישראלית, יקיים יום מאכלים תוצרת בית של תושבי שדרות, סדנאות לילדים  ודוכני אמנים מקומיים , בכל המופעים ישולבו אוטוביוגרפיה של האומנים בשזירה עם יצירותיהם. הכניסה חופשית
שישי, 2.2 , הופעת פתיחה לזכר זהר ארגוב – 30 שנה לפטירתו של גדול הזמר המזרחי זוהר ארגוב . בביצוע צעירי “עיר המוסיקה” שדרות.
שישי,
9.2, אירוע בסימן פסטיבל הזמר הישראלי פסטיבל הזמר והפזמון: הינו תחרות זמר שנערכה בין שנות ה60 ל80, המופע יציג את שלל שירי הזוכים באותן שנים. בביצוע  אומנים מקומיים משדרות והסביבה בשיתוף סטודנטים ממכללת ספיר השוכנת סמוך.
שישי,
16.2 .שוק מאכלים אסלי אותנטי תוצרת שדרות- כולם מדברים על הקציצות של ברוריה, על הדג של יפה והפיצוחים של דני, העיר ידועה במוזיקאים שלה וכן גם במאכלים האותנטיים והדמויות שמלוות אותן , כאן המקום לתת להם במה .בוא ללקק את האצבעות- ולפרגן לתושבים העיר ומטעמיהם.
שישי, 22.2, מופע מחווה לכבש השישה עשר ויצירותיו של יהונתן גפן-לרגל יום הולדתו ה 71 של יהונתן גפן, שחל בתאריך זה. מופע מחווה לגדול היוצרים הישראלים במופע משולב של ילדי העיר וסטודנטים בנוסף לפסטיבל הססגוני ולהופעות של אומנים מקומיים, “פאב שדרות” מציע בר אלכוהול רחב, בירות איכותיות מהחבית, יינות וקוקטיילים, מטבח עשיר ואוטנטי: סלטים, שקשוקות, פלטות וקינוחים נפלאים,  כאשר במרכז המטבח נמצאת פיצה “ארטישוק”, פיצה בוטיק בעבודת יד עם גבינות גאודה, מוצרלה ואופציה ל50 תוספות, תוך אפשרות לטבעוניים וללא גלוטן.
סביב הרחבה וההופעות, יתארחו אומני תרבות מקומית עם דוכניהם ויצירתם.
ו… עוד בשדרות, הכירו את קבוצת “הרוקמות” .
קבוצת הרוקמות בשדרות הכוללת כ – 11 נשים, קמה מחדש לפני שנה (2016), במטרה לשמר את האומנויות האתיופיות המסורתיות, להגדיל את ארגז הכלים העסקי מודרני של המשתתפות בפרויקט, להרחיב את האפשרויות התעסוקתיות ולהוות קבוצה קהילתית תומכת עבורן ובעתיד עבור מעגל משתתפים רחב יותר. המוצר המרכזי הינו מזוזות רקומות .מטרת הפצתו, שימור והעברה לדור הבא ולהציג את אומנויות הרקמה, שזירת הסלים והפיסול הקראמי. במסגרת “פסטיבל אורבני”,  “הרוקמות” יפתחו דוכן מכירת מזוזות ובו תתבצע עבודת התפירה לעיני הקהל.
מסתבר, כי לא פעם (כמו שקורה גם בקבוצות עולים מתפוצות אחרות) בני העולים מאתיופיה שנולדו בארץ אינם ערים לאוצרות התרבותיים שהביאו איתם ההורים שעלו מאתיופיה. לעיתים, אפילו ניכר זלזול ביחס של בני הארץ לבין “דור יוצאי מצרים” שנראה לצעירים כמו נטוע בעולם שהיה ואיננו. לפיכך החזון של פרויקט הרוקמות הוא לא רק לשמר את האומנויות המסורתיות אלא גם לחבר בין הדורות, לחבר בין “שם” ל”כאן”. בנוסף, הן מאמינות כי כאשר תיחשפנה הנשים יוצאות אתיופיה לכלי השיווק המודרניים ותזכינה להערכה מקהל צעיר לא רק שהן תעבורנה תהליך של העצמה אלא גם כל הקהילה הבין דורית כולה. כדי להגיע למימוש חזון זה השאיפה לפעול בדרכים שונות להעצמת הפרויקט והפיכתו עם השנים לעסק חברתי הממן את עצמו עומד על רגליו שלו ומסוגל לתרום חזרה לקהילה. השאיפה היא לשלם לרוקמות שכר הוגן בגין אמנותן, להכשיר אותן לפעילות עסקית נוספת בקבוצה ולייצר פעילות תומכת נוספת להרחבת ארגז הכלים הכלכליים – פיננסים של הקבוצה.

והספר, אתם שואלים?

חפשו את המספרה של “חנן קליין” ברח’ יגאל אלון  19 בשדרות. תגידו שליאורה שלחה אתכם 😉

מילה של “אמא נגה”.

לפרטים נוספים אודות הפסטיבל, מידע על אתרי לינה, מסעדות ואטרקציות:  www.habsor.co.il
או בדף הפייסבוק “פסטיבל דרום אדום”.