GERALD – אל תגידו שלא סיפרנו לכם

ג’ראלד Gerald  פטיסרי שוויצרי חוגג שנה להיווסדו משיק תפריט חדש ומציג אומנות של פטיסרי. חלום מצופה בשוקולד ולא רק… מילה של “אמא נגה”. 

GERALD
GERALD

GERALD   פטיסרי שוויצרי, נפתח לפני כשנה כפטיסרי שמגיש ארוחות קלות. ג’ראלד (גידי) בופ (Bopp) , יליד שוויץ, בגיל 14 התחיל לימודי בולונג’רי וכבר אז התאהב במקצוע.
ג’ראלד נשוי לגילה, ישראלית מהצפון וחיו שנים בשוויץ. לזוג 2 ילדים ג’ניפר ויונתן.
בשנת 1993 המשפחה מחליטה לעלות לישראל ועוברת לגור בקרית ביאליק בסמוך למשפחת האם. ג’ראלד עבד כשף קונדיטור במספר מקומות בצפון, בהמשך פתח קונדיטוריה בנהריה ולאחר מספר שנים חזר לשוויץ בעקבות הגעגועים.
מאז ילדותם, ג’ניפר ויונתן גדלו וחונכו בבית אירופאי, ותמיד היה חלומם להמשיך את מסורת האבא.
GERALD
GERALD

לאחר החלטה משותפת של הילדים וההורים הוחלט לפתוח פטיסרי שוויצרי בתל-אביב. ג’ניפר ויונתן מצאו את הלוקיישן הסופי ברחוב אבן גבירול 36, פינת השופטים 32.
כבר במהלך השיפוץ במקום ג’ראלד (האבא) הגיע לארץ על מנת להתחיל לעבוד ביחד עם יועץ פטיסרי ישראלי בשם אלון גולדמן על מתכונים ולגייס צוות קונדיטורים.
Swiss Patisserie GERALD   נפתח לפני כשנה כפטיסרי שמגיש ארוחות קלות , ולאחרונה נוסף תפריט ביסטרו הכולל מנות עיקריות, סלטים, מאפים מלוחים וסלטים.
השף קונדיטור אלון גולדמן אמון על הקונדיטוריה, בה מייצרים פטיסרי, לחמים שוויצרים ומאפים.
לאחרונה הושק בג’ראלד תפריט ביסטרו הכולל : כריכים ( סלומון, טונה קארי, גרוייר, קורנביף)  על בסיס הלחמים ולחמניות דליס הנאפים במקום, ארוחות בוקר ,סלטים  (ניסואז, קיסר, קינואה ) מנות ראשונות, מנות עיקריות שוויצריות, מאפים מלוחים, קישים ועוד.
את ההשקה לתפריט החדש ערכה המשפחה בגלריית הנשים NINE ROOMS ביפו.
המקום היה מעוצב כמוזיאון. העוגות מוצגות מתחת לפנס כיצירת אומנות והסבר על כל פריט. לאחר, הוגשו לנו לטעימות ממגוון הפטיסרי המעולה בסגנון שוויצרי ואירופאי הייחודי לג’ראלד. 
GERALD
GERALD

טעמנו וליקקנו את האצבעות משלל הקינוחים ביניהם : פחזניות שו א-לה קרם המצופות בקראסט שקדים פריך, עוגת גבינה אפויה עם שכבת ספקולוס וגלסאז’ שוקולד לבן, בוסטוק פיסטוק ושקדים, קרואסון אגוזי לוז ולימון ועוגיות תבלינים מסורתיות עם ג’ינג’ר, הל, קינמון וציפורן. וכן הוגשו גם כריכים קטנים מלחמניות בריוש ובהן טונה קארי, סלמון ועוד… 
האווירה היוקרתי של  NINE ROOMS תרמה רבות והמאפים המעולים מילאו את החדר באנשים מאושרים וקולות ציקצוק ואנחות עונג פרצו מפי כל אחד שטעם … ואכל את הכיבוד המעולה שהוגש.
GERALD
GERALD

לסיכום :

אם אתם באמת רוצים להתפנק ולפנק את האהובים עליכם בואו לג’ראלד. המקום מעוצב כגלרייה לתכשיטים, שכל מוצריה עשויים עבודת יד, רק שכאן כל התכשיטים אכילים. ואם (ובטוח) תשמעו את האנחות במקום, דעו לכם שהעונג כולו צפוי גם לכם.

ממליצה בחום 🙂 מילה של “אמא נגה”.

 

ג'ראלד, ג'ניפר ויונתן
ג’ראלד, ג’ניפר ויונתן

ג’ראלד, אבן גבירול 36, תל אביב 03-5063135.
שעות פעילות: שבת עד חמישי: 07.30- 21.00
יום שישי 07.30-21.00 . לא כשר