אוכל ואמנים בשוק התורכי בעכו

בימים אלה הבאזר התורכי בעכו שוחזר וקורא לכולנו לבוא להינות, להסתובב, לחוות ולנשום חוויה של חושים. שלחנו את כתבתינו לסקר. מילה של “אמא נגה”. 

מאת : אילנה אבו גולן. הבאזר התורכי הנקרא גם בזאר על ג’זאר על שם בונהו. השוק שנבנה בסוף המאה ה 18 כשוק  עירוני נעזב  עם הקמת המדינה. בשנים האחרונות הוא שוחזר  ושופץ ונפתחו בו מסדעות שף, חנויות קטנות ייחודיות עם של  מזכרות ודברי אמנות לתיירים. בשבועות האחרונים התקיימו במקום פסטבילים המזמינים את אמני, מעצבי ויוצרי  הגליל להציג  ולמכור.  כאוהבי העיר עכו והשוק התייצבנו הורים, שני ילדים וכלב (קלישאה אבל זה מה יש ) לסייר, לטעום ולהחוות. על הפקת  הפסטיבל אמונה טל לביא מ’טלטול הפקות’ שגם קבלה אותנו בחום, הציגה לנו את  הציגה לנו אמנים גליליים שהביאו עמם את שלל מרכולתם הייחודית.  טל היא גלילית בנשמתה ומפיקה בעלת ניסיון ואפילו אח”כ למדתי שהיא מנחת קבוצות מחול. בעוד היא מספרת על הפסטיבל ועל הרעיון שלה לשלב תרבות, אמנות וחדות יצירה  ועל הרצון כי באי היריד יחוו את הצבעוניות של  עכו ושל הבאזר ויהנו מפעילות לכל המשפחה,  פסעו לידנו  כאילו מתוך  תקופה אחרת שחקנים (שטל ספרה בגאוה שהם שחקני התאטרון האלטרנטיבי משלומי ) בלבוש התקופה נגנו , הצחיקו והשרו אוירה של  ישן עם חדש. כחלק מהפסטיבל אורגן למבקשים סיור  רגלי הקרוב לשוק, מדריך עכואי סיפר לנו על ההיסטוריה של המקום, על גז’אר האכזר בונה השוק, ואפילו על הבריחה מכלא עכו.

הילדים שהשתתפו בסיור נהנו לטפס על החומות  להריח את הים ולשמוע את הסיפורים הפיקנטריים שלא כתובים בספרים אלא הם תורה שבעל פה של עכואים. חזרנו לבזאר  הישר לשיחה עם  האמן איתן גו’רג הורוביץ  – שיחה שבה הציג את עבודות הרקמה בהן משלב עבר, הווה  ושאיפות לעתיד. איתן סיפר על מקורות ההשראה שלו ועל התפיסה הקהילתית שלו. איתן הוא  גם אמן של מילים ומצליח לשזור בשפתו  בדיחות, הלצות עם הרבה תחכומים. בין לבין הוא גם מוכר ומתנדב בחנות למשמעות – תכנית של עמותת כוונים המהווה מרכז הכשרה בתחום המסיר והמכירות עבור צעירים עם נכויות פיזיות ו/או חושיות. הקטנה שאינה חובבת יצירה ומתחמקת מכל פעילות של צביעה, גזירה או הדבקה ראתה את הדלעות הצבעוניות שהציג יאיר בלאושטיין מ ‘דלארט’ ובקשה: אמא… אפשר בבקשה!

מיד הולבשה הקטנה בסינר וביחד עם יאיר בחרה בדלעת מתאימה  (כי מסתבר שיש כמה סוגים ). יאיר  קלט מיד שלקטנה יש קשיים במוטוריקה עדינה, ולכן הדריך, סייע, שאל מבלי ללחוץ ומבלי לתת תחושה שהדברים שעשתה אינם  מדויקים. כל שלב הוא הסביר בסבלנות ואהדה. אז הקטנה צבעה, יבשה, צבעה ושוב יבשה ואח”כ ציירה  ויצאה עם תוצאה: דלעת מיניונים שמאז היא ישנה לידה במיטה. יאיר  אשר חי במושב בצת והוא מגדל בעצמו את הדלעות, מייבש אותן  הכל לצורך פעילויות היצירה.  אז אתם מחפשים  ליצור עם ענין ועם תוצאה שנשארת איתנו .. אתם מוזמנים ליצור עימו קשר הוא יגיע בשמחה (תראו בעצמכם את התוצאה….. ) www.delart.co.il ואי אפשר בלי אוכל כמובן בבזאר התורכי מצויות מסעדות שף נפלאות,  אנחנו התיישבנו במרקטו הנפלאה והכנו עצמנו לחוויה של טעמים והנאה. מרקטו  היא מסעדת שף בסגנון ים תיכוני- איטלקי אשר מבססת את מנותיה על חומרי הגלם הנפלאים הנמצאים בשוק ומכאן כמובן שמה (חלק מהחומרים מיובאים מאיטליה ). ומהר מאוד הבנו כי זוהי מסעדה של משפחה – כלומר כל משפחת שחר עובדת שם. השף עומרי שחר עם היסטוריה ארוכה של  מטבחים בארץ ובחו”ל פתח את המסעדה בבזאר מסעדה אינטימית וקטנה שהמטבח שלה פתוח לכל רואה ובמרכזו טאבון אבן.

נעם שחר מיד התייצב לספר לנו על המסעדה ועל התפריט אבל סיפר שיש אפשרות לאפשר לעומרי השף לבחור עבורנו – זאת לא הייתה אפילו שאלה כי הצצה קצרה בהתנהלות המטבח הבהירה לנו שיש על מי לסמוך ! או אז החלו מנות מיוחדות ונפלאות  שהתאימו לילדים , לצליאקית ולחובב אוכל מושבע להגיע לשולחננו. נעם היה אדיב והסביר על כל מנה ענה על שאלות ונתן לנו להרגיש את החוויה. המנות הנפלאות שכללו :לחם חם עם מטבלים, ארטישוק ברוטב לימון (פשוט חלום חמוץ מתוק) סלק צרוב ,קרפצ’ו  דג ים  טרי מופלא ,רביולי עגל על יוגורט ורטבים (מנה יפהפיה  שחוסלה כל כולה
על ידי הבכור שהתרגש מהצבעים והמרקמים והטעמים )מיד אח”כ יצאו לה פסטה קראנצ’ית  נהדרת, קלמרי   מעולים ופיצה דקה דקה כמו של איטלקים. הקטנה שהיא חובבת גדולה של מטבח התיישבה על הבר צמוד למטבח ופשוט צפתה בהשתאות על כיצד  מקפיצים, מרדדים ואופים. סיימנו לאכול אבל הבטחנו לעצמנו להגיע לשם בזמן הקרוב כדי לטעום עוד ועוד. השקט של השבת החל להגיע אל השוק וסימן לנו כי זה הגיע הזמן לסיים הביקור וכמו הקלישאה הידועה חזרנו הביתה עייפים אך מרוצים. אז אם אתם בסביבה (ורצוי שתבואו לבקר בשוק) וגם אם לא כדאי לכם לבוא  לאכול ולהנות 🙂  מילה של “אמא נגה”. היריד מארח מעצבים ויוצרים קאדו לחפצי בית ומתנות ממעלות “שנייה אחת” –  חנות יד שנייה ממושב עופר המתמחה בבגדים לנשים וגברים במגוון סגנונות ובכלי עבודה ישנים. גלית – סטודיו קוקיו . שמלות מסתובבות וקסומות לילדות בעיצוב מקורי קולקציה חדשה  לפסח. איריס פרידמן – תכשיטים בעיצוב ייחודי עבור אנשים עם סטייל.חרוזים,אבנים ועיצוב בשילוב עור ומקרמה. שרון חרמש – סחלבים סרוגים בעבודת יד ד”ר דאבור- קוסמטיקה טבעית – במגוון מוצרים הייחודיים. רחלי בן אהרון – פריטי עיצוב לבית וערכות ליצירה מאויירים באיוריה של רחלי. טוני בלסטון – מכירה של ציורי מנדלות מחינה על קנבס פרי יצירתה. גבי שטרית – מכירת חפצי קרמיקה ייחודיים של האמנית. סדנאות יצירה ואמנות  (בתשלום) גבי שטרית – פיסול בקרמיקה. אמנית יוצרת ובעלת סטודיו לפיסול קרמיקה  מהישוב טלאל. מוזמנים לסדנת התנסות בקרמיקה לקטנים ולגדולים. טוני בלוסטון –  יופי טופי ארט . מאפרת מקצועית ,אמנית בינלאומית לאיפור, ציורי פנים/גוף וציורי חינה. באוירה טרום פורימית נתקשט ונתאפר. איפור פנים וקעקועי חינה. דלארט – עולם של דלעות  עם יאיר בלאושטיין ממושב בצת  דלעות נוי טבעיות, קשיחות ולא מתכלות. בסדנא ניצור  מסיכות, חיות ודלעתונים.