"חוות נאות" שברמת הנגב סיפקה לנו 24 שעות של שקט אמיתי, אוכל טוב, שמים זרועי כוכבים, נוף מדברי יפייפה שנשקף מכל חלון, שגורם פשוט לנשום שוב. באנו להינות . ממליצה בחום <3 מילה של "אמא נגה".
חוות נאות הוקמה באוקטובר 2003 , ברמת הנגב, על כביש 40, בואכה שדה בוקר, כחוות בודדים במסגרת פרויקט “דרך היין”. החווה מתמקדת בגידול עזים לחלב, זיתים לשמן, אירוח וקולינריה farm to table.
חוות נאות היא חלום ישן של לאה וגדי נחימוב, שקם והתהווה בעבודה קשה ובעונג רב. תוך זמן קצר נבנתה כאן פינת חמד מזמינה שנראית כאילו היתה כאן מאז ומתמיד.
החווה יושבת במובלעת שסביבה גבעות חשופות, ולמרגלותיה עובר נחל באר- חיל עם המצוקים הטבעיים המרשימים. בבניית החווה ניתן כבוד ראוי למראה המדבר הטבעי, הצמחיה המקומית מוסיפה נקודות צבע, ותאורת החווה העדינה אינה גורעת מאור הירח והכוכבים.
כך יצא שבלב רמת הנגב, מסתתר מקום קטן וקסום חוות נאות – המשלב לינה בבקתות אבן, ביסטרו מקומי "הקרון" בתוך בקרון רכבת ישן ונוף שגורם פשוט לנשום שוב. מקום שהופך את השקט לאמנות, ואת הפשטות לחוויה שמרעננת את הלב.
נגה, בואי לחוות נאות. בואי לנוח, בואי ותעשי ריסטארט לנפש, לחושים ולכל מה ששכחנו להקשיב לו ביומיום. בואי להרגע. התרגשתי לשמוע, אהבתי את הרעיון. כל הנושא של חוות בודדים בנגב תמיד משך אותי, עניין אותי איך זה לגור במקום ריק מאדם, מקום בודד ולהינות מהשקט.
שמנו בוויז "חוות נאות" . הגענו נרגשים. פגשנו בחניה זוג שיצאו מהמקום, שאלנו אותם איך המקום? אמרו שמאד נהנו. הם לא באו ללינה אלא הגיעו לביסטרו הקרון לארוחה.
נכנסנו לחווה דרך שביל בין עצי הזית והגענו למרכז החווה שבה עומד ביסטרו “הקרון –" מסעדה אינטימית שהוקמה בתוך קרון רכבת ישן, מוקפת רחבה מרוצפת עץ, מוצלת וצומחת ירוק.
אהבתי לראות עוד אנשים במקום. כמה שולחנות היו מלאים באנשים. חלקם אורחי המקום וחלקם לקוחות שבאו רק לאכול.
התישבנו לאכול, מעיון בתפריט עולה שזהו מקום שבו המדבר מגיש לכם את עצמו על הצלחת: גבינות עיזים מהמשק, ירקות ועשבי תיבול מהערבה, שמן זית, ריבות וממרחים מתוצרת מקומית.
גם היינות – מיקבי קדש ברנע ופינטו – הם חלק מהחיבור הפשוט הזה בין אדמה, טעם ואור.
המנות בתפריט מגוונות, צבעוניות ונגישות ומרגישות בדיוק כמו המקום: לא מתאמצות, אבל מושלמות.
הזמנו סלט עלים – עם מנגו, גרעיני רימון, מגוון חסות, גבינת צאן ושקדים קלויים ברוטב ויניגרט הדרים נפלא.
גבינת קממבר עטופה בעלי פילו אפויה בתנור מוגשת עם ריבת פירות יער.
כנפה מלוח של כרישה וגבינת צאן – מנה מעולה
סנדוויץ' קרואסון עם זוקיני קלוי ופרמזן, פטריות פורטבלו צלויות ועוד… אל תפספסו התענגנו.
כמובן קפה נפלא ולא צריך יותר חוויה 🙂
אם אתם עוברים בדרך ממליצה לכם להיכנס ולהינות מביסטרו הקרון . 
מילה של "אמא נגה"
ביסטרו הקרון, בחוות נאות, פתוח 7 ימים בשבוע, בשעות 9:00-17:00, המטבח נסגר בשעה 16:30.
לאחר הארוחה, הגענו למתחם הלינה.
הלינה מתקיימת בבקתות זוגיות מבודדות, שקטות, פרטיות , נוחות ומלאות אופי. כל בקתה מבודדת עם מדורה וגריל פרטי, שמזמין אתכם לעצור לרגע, להדליק אש קטנה וליהנות מערב מדברי רומנטי מתחת לשמי כוכבים אין־סופיים. מצ"ב סרטון
במרפסת יש ערסל, פינת ישיבה וצמחי תה ותבלין ריחניים לשימוש חופשי. המטבחון בבקתה מאובזר במקרר, כירה, טוסטר אובן, מכונת אספרסו עם קפסולות, מגוון כלי בישול, שמן זית וצנצנות מלאות תבלינים (פלפל, מלח, פפריקה, כמון, בהראט, קארי) וחלב .כמו כן יש לכל ביקתה 'שכשוכית' קטנה.
לא התאפקתי ונכנסתי לשכשוכית. המים החמים 'קראו' לי להיכנס. תענוג צרוף 🙂 אני בטוחה שהילדים/הנכדים היו נהנים ולא היו יוצאים משם. מילה של "אמא נגה".
לאחר הטבילה בשיכשוכית, התיישבתי בערסל 🙂 וואו איזה סתלבט, איזה שקט. חלום. צבעי השקיעה כל כך יפים מעבר לצוקים הנפלאים שמולינו.
השקט בחוות נאות הוא אחר, דממה, רק הצרצרים נשמעים. שקט… מוחלט. עצמתי עיניים ולאחר שפתחתי קצת התבלבלתי… וואו, איפה אני נמצאת ? איזה ניתוק מהטירוף שנראים חיים במרכז הארץ. דרך אגב, בחדרים אין טלוויזיה 🙂 ש.ק.ט אמרנו? ניתוק הזכרנו? זה בדיוק המקום! מילה של "אמא נגה".
ולמי שמחפש חוויה קלילה וצעירה – מתחם הצינורות מציע לינה אחרת, פשוטה ואותנטית, למי שרוצה לישון קרוב לשקט של המדבר. בכל צינור יש מיטה זוגית ומזגן. מזוודה/תיק/תרמיל? שימו מתחת למיטה. שירותים וטוש ? במתחם משותף נקי ומסודר. יש גם מתחם משותף של חדר אוכל. הוא מאובזר, לא חסר בו כלום. יש מקרר ולכל אחד יש מדף (ממש כמו בדירת שותפים). חשוב לציין שהכל נקי, מסודר ומאד אסטטי. מחפשים חופשה אחרת? חוויה ? זה בדיוק המקום! מילה של "אמא נגה".
ואם אתם רוצים להגיע בהרכב גדול ולהיות ביחד…. חוות נאות מציעה לכם את הבקתה הגדולה. מתחם חברותא ובו בקתה גדולה בנויה במתחם סגור ומיועדת למשפחה מורחבת או קבוצת חברים. החלל המרכזי מכיל מטבח מצויד כמו בבית- עם תבלינים, כלים ומכונת אספרסו, פינת אוכל גדולה, וסלון עם פינות ישיבה. 3 דלתות מובילות לשלוש יחידות נפרדות- האחת מיועדת לזוג+2, השנייה לזוג+3, השלישית לזוג. לכל יחידה חדר שירותים ומקלחת. במידת הצורך- חדרי הילדים יכולים להפוך לחדרים זוגיים נוספים. בחברותא יכולים ללון עד 15 איש (כולל 4 מיטות נוספות בסלון) ולהנות ממרחב פנימי גדול ומפנק. במרפסת שולחן אוכל גדול ולידו גריל, בריכת טבילה גדולה (פתוחה בעונה מאפריל עד אוקטובר) ופינות ישיבה. ערסלים ומקום מסודר למדורה הם חלק מהמתחם. חשוב לציין שכל הבקתות וכל המתחמים נקיים ומסודרים – פשוט תענוג.
הלילה היה מדהים. מעט מאד אור, שמיים זרועים בכוכבים וירח אחד כמעט מלא. לאחר כמה שניות של הסתגלות פתאום, כל המקום נראה לך מואר, הצוקים היפייפים מהווית תפאורה נהדרת לכל היופי שנשקף, המדבר במלוא תפארתו. השקט, לא ניתן להסביר. זה סוג של שקט שאתה שומע את המחשבות שלך וחייב קצת 'להשתיק' אותן כי נדמה שכולם שומעים אותן… לילה ללא טיוי (אין בכלל טלוויזיות בכל החווה), כמובן שאין גם מוזיקה מטרידה (שכנים וכ'ו), רק מה שאני רוצה לשמוע אני שמה בנייד שאיתי.
את ארוחת הבוקר קיבלנו לחדר. הגיעה צידנית עמוסה בכל טוב. לחמים טריים, גבינות, סלט, מיץ תפוזים סחוט טרי, ביצים טריות ועוד… הכנתי בצ'יק ביצי עין במחבת. פתחנו שולחן בחדר ליד החלון ובו המדבר 'נכנס' אלינו פנימה. התענגנו.
לסיכום,
עוד מעט החורף מגיע. והחורף, הוא הזמן שבו המדבר מתעורר, והשהות בחוות נאות מרגישה כמו נשימה ראשונה אחרי תקופה ארוכה. כאן הזמן מאט, עוצר מלכת, הראש מתנקה, והלב פשוט נרגע. והמלצה אישית שלי, בואו ליומיים… צריך להיכנס לתוך השקט, להירגע מהטירוף שבחוץ והכי חשוב – תרשו לעצמיכם להינות.
לאהוב את עצמך – זה לעשות ריסטארט במדבר. זה חוות נאות. מילה של "אמא נגה".
רוצים עוד פרטים? כנסו ללינק המצ"ב
לפוסט הזה יש תגובה אחת
איזה כיף ואיזה יופי . נרגעתי רק מהכתבה… אירוח בצינורות זה משו משו עושה רושם. הכי טוב להגיע עם שרברב או שרברבית צמודים