מתכון – עוגת גבינה טבעונית בכוסות

לקראת שבועות, ולא רק… הבאנו לפניכם מתכון חגיגי ונפלא לעוגת גבינה טבעונית בכוסות. העוגה על בסיס עוגיות אוראו ושוקולד לבן בשילוב ממרחי הגבינות הטבעוניות בסגנון שמנת של משומשו, טעימה ומענגת ונהדרת כקינוח לטבעונים וגם לאלו שלא.

סדרת ממרחים טבעוניים בסגנון שמנת משומשו (צילום: גיא צורף)
סדרת ממרחים טבעוניים בסגנון שמנת משומשו (צילום: גיא צורף)

עוגת גבינה טבעונית עם שוקולד לבן ופירורי עוגיות אוראו / באדיבות יצרנית הגבינות הטבעוניות “משומשו” יחד עם השפית אביגיל מייזליק
מצרכים (ל-6 מנות):
2  חבילות עוגיות אוראו (350 גרם)
2 ממרח בטעם טבעי בסגנון גבינת שמנת 9% משומשו (400 גרם)
1 ממרח בסגנון קלאסי בטעם גבינת שמנת 25% משומשו (200 גרם)
200 גר’ שוקולד לבן פרווה איכותי
1/2 כוס קצפת פרווה או קרם קוקוס
2/3  כוס סוכר
1-2 כפיות מיץ לימון טרי
2 כפות שמן
עוגת גבינה טבעונית בכוסות (צילום: חנה יודייקין)
עוגת גבינה טבעונית בכוסות (צילום: חנה יודייקין)

אופן ההכנה:

  1. מפוררים חבילת אחת של עוגיות אוראו בתחתית של 6 כוסות שקופים.
  2. מכינים את המלית: ממיסים את השוקולד הלבן עם השמן על סיר כפול על אדים. במעבד מזון טוחנים יחד את הגבינות, הקצפת והסוכר.
  3. מוסיפים לשוקולד המומס 3-4 כפות מתערובת הגבינות ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים אותה למעבד המזון ומעבדים יחד את כל התערובת. טועמים את המלית ומאזנים את המתיקות, במידת הצורך מוסיפים עוד מעט סוכר או מיץ לימון.
  4. יוצקים מהתערובת על שכבת עוגיות האוראו בכל כוס ומפוררים שכבה נוספת של עוגיות מפוררות מעל המלית. מכניסים את הכוסות למקפיא למשך שעתיים ומגישים.

בתיאבון 🙂