מותג מזון הבריאות האורגני GREENY מציע שמן פרג עדין בכבישה קרה, נהדר לתיבול סלטים קרים או חמים, ירקות מבושלים, מאפים ותבשילים. הבאנו לפניכם 2 מתכונים לסלטים קלים וטעימים.
מותג מזון הבריאות האורגני GREENY מציע שמן פרג המופק מזרעי פרג מובחרים בתהליך של כבישה קרה, השומרת על ערכיו התזונתיים של השמן. השמן עשיר בערכים תזונתיים ובהם יוד, אומגה 6 ו-9, ויטמין E ועוד. הוא אינו מתאים לטיגון.
לרגל הסתיו מציע GREENY מתכוני סלטים סתוויים חמימים:
אפונה עדינה ברוטב שמן פרג בכבישה קרה, ועשבי תיבול
מצרכים:
1 אריזה של אפונה עדינה, קפואה
3 כפות שמן פרג בכבישה קרה של “גריני”
1/2 – 3/4 כפית מלח ים אטלנטי
1/4 – 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 – 3/4 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים (ללא גבעולים)
1-2 שיני שום, כתושות
הוראות הכנה:
- להכין את האפונה עפ”י ההוראות. לסנן.
- לערבב את כל חומרי הרוטב, ולצקת על האפונה. לתקן תיבול. אפשר להגיש חם, פושר או בטמפרטורת החדר.
סלט תפוחי אדמה עם פטה, בצל סגול ופטרוזיליה
מצרכים:
1 ק”ג תפוחי אדמה קטנים, שטופים – עם קליפה
1 בצל סגול בינוני, חתוך לחצי ופרוס דק
1/4 – 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה גס
100 גרם גבינת פטה/פטינה – חתוכה לקוביות
לרוטב:
1/4 כוס שמן פרג של “גריני”
1/5 כוס חומץ הדרים או תפוחי עץ
1/4 – 1/2 כפית פלפל לבן
1/4 כפית מלח
1 כפית דבש
1/4 כפית שום גבישי
הוראות הכנה:
- לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
- כשהם עדיין חמים – לחתוך אותם לקוביות גדולות ומייד לתבל ב-3/4 מהרוטב.
- להוסיף בצל ולערבב בעדינות.
- לפני ההגשה לפזר מעל קוביות פטה ופטרוזיליה, ואת שארית הרוטב.
מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
** מאחר והסלט מכיל גבינה שטעמה מלוח, כמות המלח ברוטב נמוכה במיוחד. אם שמים פחות גבינה – יש להוסיף מלח לרוטב.
